12月份食谱 12月饮食
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12月宝宝辅食食谱大全
作为家长都希望能将宝宝的辅食制作的的合理科学而有营养，但有时作为新手父母对于婴幼儿的辅食怎么做却并不了解。但是也必须要通过学习来更好的掌握，那么，12个月宝宝的辅食食谱是有哪些呢？
1. 板栗瘦肉粥：首先准备大米，板栗各100克，精瘦肉80克，盐少许，油10毫升。大米洗净后加入少许的油拌匀，然后板栗去壳备用，将精瘦肉清洗干净后切成丝，并用少许油和适量的食盐腌制片刻。
将锅中加入适量清水，火烧开后倒入大米，将板栗切碎后也放入锅中，然后转小火煲煮40分钟，加入瘦肉丝后继续煲20分钟后，加入适量食盐调味即成。
2. 胡萝卜山药粥：准备排骨，适量，山药，胡萝卜和稀饭各30克，盐适量。胡萝卜切块儿，排骨，过水后，放入烧好的开水中加入生姜和少量食盐，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。然后加入山药，胡萝卜继续炖制15分钟，最后，将山药和胡萝卜捣烂，加入稀饭和排骨汤煮开后，搅拌均匀即可食用。
【特点】：牛肉含脂量低，却是吃了能让人倍感温暖的食物，民间素有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，秋冬的萝卜鲜甜多汁，和牛肉素来是绝配。
【食材】：牛腩500克，白萝卜1个，干腐竹50克，八角2个，桂皮1块，香叶3片，郫县豆瓣酱1-2勺，生姜，大蒜，香菜，食用油，食盐，蚝油，生抽，冰糖。
【操作步骤】
1.准备好各种食材，腐竹提前用凉水泡开，牛腩提前一晚放冷藏室解冻。
2.将清洗干净的牛腩浸泡一小时，泡出肉里面的血水。
3.焯水，冷水下牛腩，姜片，水开后再煮5分钟，期间撇去浮沫。
4.焯好水的牛腩捞出沥干水分，倒入无油的净锅，下肉块翻炒出干香。
5.锅烧热倒入适量的油，下姜蒜小火煸出香味，再下入一大勺郫县豆瓣酱煸出红油。
6.重新下入牛腩块翻炒均匀，一次性倒入足量的热水，加入适量的生抽，蚝油以及之前准备好的八角桂皮，小茴香和香叶。
7.煮开后转入电压力锅，一个牛羊肉程序时间45分钟。
8.最后加入萝卜块和腐竹，加少许盐和冰糖调味，继续焖炖十分钟。加少许香菜出锅。
【特点】：用微波代替了油炸，减少了蛋黄的含量，增加了一部分的豆腐，更营养 健康 还不上火。
【食材】：日本南瓜小半个， 豆腐100克 ，咸蛋黄2-3个，小葱少许， 油适量， 盐适量。
【操作步骤】：
1.把南瓜切成小块备用，咸蛋黄喷少许白酒去腥。
2.南瓜放入微波炉高火五分钟叮熟；咸蛋黄高火两分钟叮熟，碾碎。100克老豆腐洗净碾碎。
3.锅内倒少许油，小火将咸蛋黄炒出油。
4.倒入碾碎的豆腐继续炒。
5.再倒入熟南瓜块，将豆腐和咸蛋黄均匀包裹在南瓜上。加入少许盐调味。
6.最后下入葱，翻炒两下即可出锅。
【特点】：平民的燕窝，其实，我觉得比燕窝更好吃呢，关键一定要熬出胶质来哦，不仅更好吃，还能锁住水分。
【食材】：丑耳1朵，红枣10来颗，莲子30颗，冰糖适量，糖桂花少许
【操作步骤】：
1.银耳提前泡发4个小时以上。红枣用盐水浸泡20分钟泡出褶皱里的杂质。
2.泡发好的银耳撕成小块，撕得越碎越容易出胶。
3.锅内加入足量的水，同时放入银耳，红枣和莲子，电压力锅一个牛羊肉程序45分钟。
4.程序结束后一直焖着。之后加入冰糖再炖25分钟。最终以出胶的状态为准。
5.出锅时再加入少许的糖桂花和枸杞。
【特点】：秋冬多吃萝卜一定没错，关键制作快手简单，可以作为日常的早餐，好吃又方便。
【食材】：白萝卜半个，鸡蛋1个，面粉50克，胡椒粉适量，盐适量，油适量，葱花少许
【操作步骤】：
1.萝卜洗净去皮刨丝，加入2小匙盐杀出水分。
2.把杀出的水分挤干，打入一个鸡蛋，加入适量的葱花及胡椒粉拌匀。
3.加入50克中筋面粉，高筋的也可以。拌匀，静置5分钟。
4.平底锅刷一层油，锅稍稍加热，倒入调好的面糊，摊平。
5.一面煎好后，翻个面把另一面也煎至金黄，不需要频繁地翻面。
6.煎至两面金黄，切块装盘即可。
【特点】：香浓好喝又营养，芝麻是润燥的佳品。
【食材】：黑豆60克，燕麦片10克，熟黑芝麻20克
【操作步骤】：
1.黑豆洗净提前浸泡，取适量的燕麦片和熟黑芝麻。
2.把所有食材放入豆浆机或破壁机，加水至1200ml的水位线。
3.选择五谷豆浆功能。
4.把打好的豆浆滤去浮沫，倒出，按个人口感选择加糖或不加。
5.面上再撒一些即食麦片和熟黑芝麻，还可以再来两颗枸杞。
【特点】：秋冬喝粥温暖又滋润，板栗更是这个时节大自然的馈赠，香糯味美益处多。
【食材】：大米，板栗，桂花
【操作步骤】：
1.栗子洗净，用刀挨个个栗子开个口子。
2.栗子加水加盐烧开，水量刚好没过栗子，水开后煮2分钟。
3.趁热剥去栗子的外壳。
4.把板栗掰成2-3瓣，一起放入淘好的米内，一个煮粥模式。
5.程序结束后再焖10分钟，出锅后撒上干桂花即可。
【特点】：这个季节要多喝水，除了一般的白开水，还可以用一些水果来熬煮，更好喝也更滋润。
【食材】：雪梨一个，冰糖适量，薄荷少许。
【操作步骤】：
1.取一个雪梨，先用清水冲洗，再取适量的盐轻轻搓洗果皮的表面，然后再用清水冲洗。
2.把雪梨连皮带核切成小块，把切好的雪梨块装入砂锅，加入适量的水。
3.大火将水烧开，加适量的冰糖，盖上盖，小火慢炖半个小时。
4.煮好的梨子饮清甜带着果香，梨子口感软糯，可以趁热连着果肉一起食用
5.如果喜欢喝凉的，带汤水完全冷却，摒弃果肉，加点薄荷，可以作为日常水分的补充，很清凉，可以缓解干燥给鼻部，喉部带来的不适。
牛肉，香菜，菠菜，鸡肝。
民间习俗：打春即“打牛”，即表示劝农春耕和祈求丰收。相传bai是周公始制立春土牛。除了打春，这一天还有咬春的习俗，即吃春饼、春盘、咬萝卜等。
2、雨水。
南瓜，小米，豆苗，玫瑰花。
这一天出嫁的女儿纷纷带上礼物回娘家拜望父母。生育了孩子的妇女，须带上罐罐肉、椅子等礼物，感谢父母的养育之恩。
3、惊蛰。
豌豆，黑米，海蜇，荸荠。
民间习俗：祭白虎化解是非就是拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。
4、春分。
红枣，淮山，银耳。
民间习俗：这一天民间会有竖蛋、送春牛图、粘雀嘴、春祭等活动。
5、清明节
荠菜，燕麦，茼蒿。
民间习俗：民间除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、踢蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。
6、谷雨。
土茯苓，豆芽。
民间习俗：禁杀五毒农民一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。
7、立夏。
木瓜，鸭肉，山楂。
民间习俗：在民间，立夏日人们则喝冷饮来消暑。立夏日，江南水乡有烹食嫩蚕豆的习俗。
8、小满。
樱桃，黄花菜。
民间习俗：江南一带有“小满动三车”的说法。所谓“三车”即水车、纺车、油车。小满正是江南早稻追肥、中稻插秧的时节，如若田里不蓄满水，就会造成田坎干裂，无法插秧，因此人们会以人力或畜力带动水车灌溉水田。
9、芒种。
茄子，冬瓜。
民间习俗：送花神农历二月二花朝节上迎花神。皖南地区会有安苗的农事习俗活动，始于明初，祈求五谷丰登、村民平安。
10、夏至。
绿豆，苦瓜。
民间习俗：山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，有“冬至饺子夏至面”的谚语。广东地区，人们喜好在夏天滋补凉食避暑。
11、小暑。
丝瓜，黄鳝。
民间习俗：有民谚语：“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。从这一天开始进入伏天。因此，头伏吃饺子是传统习俗。徐州人入伏吃羊肉，称为吃伏羊这种习俗可上溯到尧舜时期。
12、大暑。
生姜，莴笋，猕猴桃。
民间习俗：广东谚语：六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。仙草即“凉粉草”，福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟来“过大暑”。湘中、湘北素有一传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。湘东南还有大暑吃姜的风俗，“冬吃萝卜夏吃姜，不需医生开药方”。
13、立秋。
柠檬，芝麻。
民间习俗：立秋的主要习俗有：立秋节、摸秋、秋忙会、贴秋膘等民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。
14、处暑。
海蜇、银耳、百合。
民间习俗：处暑前后民间会有庆赞中元的民俗活动，俗称“作七月半”或“中元节”。往往人们会聚在河湖边放河灯，为了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。南方民间会有自酿白露米酒的习俗，白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。
15、白露。
开始收获高粱和早玉米。
核桃、木耳、蜂蜜。
16、秋分。
银耳、芝麻、核桃、糯米
民间习俗：煮汤圆吃的习俗吃一种叫做“野苋菜”的野菜，有的地方也称之为“秋碧蒿”。
17、寒露。
豆类、海带、紫菜。
民间习俗：因此时包括重阳节，故有登高活动。同时，还要吃花糕，因“高”与“糕”谐音，故应节糕点谓之“重阳花糕”，寓意“步步高升”。
18、霜降。
白果、栗子、花生。
民间习俗：吃柿子。俗话说：“霜降吃柿子，不会流鼻子（鼻涕）。”山东农谚：处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜。
19、立冬。
豆浆、蛋类、核桃、杏仁。
民间习俗：在古代社会，这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀。民间会有吃饺子的习俗，有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。
20、小雪。
牛肉、白菜、栗子。
民间习俗：腌腊肉；吃糍粑（古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。）有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀。
21、大雪。
鲫鱼、海参、核桃。
民间习俗：鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法；而老南京则有句俗语叫“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。
22、冬至。
猕猴桃、甘蔗、柚子。
民间习俗：馄饨面，过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法；吃狗肉、羊肉；吃饺子。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”南方在这一天人们讲究吃红豆糯米饭。
23、小寒。
栗子、核桃仁、杏仁、大枣、桂圆。
民间习俗：南京讲究吃菜饭；广东吃糯米饭。
24、大寒。
栗子、核桃仁、杏仁、大枣、桂圆。
美味的“腊八粥”。
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