苏州十月时令菜 苏州这个季节吃什么
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现在苏州人吃的时令蔬菜有那一些
苋菜，空心菜，毛白菜，长豆，四季豆，蚕羡答局豆（快没了），蒜苗，毛豆，丝瓜，黄瓜兄让，土豆，冬瓜，鸡毛菜，有机花菜。。。。举碧太多了。
苏州特色美食有哪些去苏州吃什么小吃
秋天大家最先想起的食物是什么？是不是大闸蟹？其实在苏州除了大闸蟹以外，还有一些美食味道也不错，很值得去尝试，你知道到底是有哪些还不错的美味食物吗？
美食推荐
秋风乍起话吃蟹
四季皆有美食的苏州，春品腌笃鲜，夏吃枫镇大肉面，秋有大闸蟹，寒冬靠藏书羊肉暖胃。半个世纪前，章太炎夫人曾云：“不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州”。每当“秋风起，蟹脚痒”时，苏州人无疑是最幸福的，因为最好吃的大闸蟹选择生活在这里!
阳澄湖蟹有四大特征：蟹壳背呈青灰色，肚脐白色，蟹腿的毛为黄色、根根挺拔，蟹爪金黄、坚实有力。懂吃的人都知道，即使贴上防伪标志，但千里迢迢运往他乡后，虽肥厚的膏质和细腻的肉质不改，而那独一无二的美味总觉得有所欠缺。
在阳澄湖半岛的唯亭蟹市场和浅水湾一带有很多农家乐，可以让你大快朵颐。除了美滋滋地吃顿大闸蟹，你还可以骑着自行车环半岛一圈，饱览阳澄湖的大好风光。
“水八仙”品蔬菜鲜
所谓“靠山吃山，靠海吃海”，湖泊众多、水道纵横的江南水乡当然是靠湖吃湖。爱吃时令的苏州人，给本地特色水生蔬菜取了个很好听的名字——水八仙，八位“仙人”分别是茭白、莲藕、水芹、慈姑、荸荠、芡实、菱角、莼菜。
苏州藕在唐朝已经名冠全国，为贡品中的珍品，太湖莼菜在明代被列入贡品，茭白也在清朝被列入贡品。
芡实在苏州名叫鸡头米，出了名的难采难剥，一斤最多能剥出三两成品，是“八仙”中身价最高的，被称作“水中人参”，清朝诗人沈朝初还为它做过一首《忆江南·咏鸡头》的词。立秋后是鸡头米的收果季，此时吃最鲜嫩，嚼起来又软又弹，无论是做糖水、煮粥，还是炒菜，口感都很好。
东山橘子羞红了脸
秋日里除了绝对主角大闸蟹，东山和三山岛上的鲜果也不可小觑，最著名的当属东山橘。无论是果园、寺庙、森林公园还是马路边，全被果实累累的橘子树霸占。
当年红遍大江南北的《橘子红了》就拍摄于太湖边东山的陆巷古村，如今依然每到金秋橘子便红。
清汤重卤好浇头
北方人来了苏州会奇怪，鱼米之乡的街头怎会到处是面馆，闭首而且还常有“骄傲”的店家做过午市便闭门谢客。这“过午不食”的吃面态度，源自苏州人对头汤面的痴迷。当你了解其中奥秘后，便会明白苏式面的意义。
头汤是指第一锅煮面的清水，煮面的水要清，下出来的面才能清爽。而面汤又得鲜美，做汤的食材包括猪肉、火腿、土鸡、鱼头、鳝骨等，苏州人烧面汤不称煮、炖、熬，而称“吊”，仅从字面上便能看出求的是一个鲜。
苏州人吃面，更贪恋面上的浇头。面是一碗清清爽爽的阳春面，浇头另外盛在碟子里。食客可以将浇头直接浇到面上吃，便是盖浇，也可以不浇上去，称作“过桥”。
苏州小吃“小全”
北方人来了苏州会奇怪，鱼米之乡的街头怎会到处是面馆，而且还常有“骄傲”的店家做过午市便闭门谢客。这“过午不食”的吃面态度，源自苏州人对头汤面的痴迷。
苏式月饼
苏式月饼与广式月饼各分月饼业半边天，尝过你才会懂，这么美味的月饼为何不是中秋节的专属。苏式月饼馅料多、紧，外皮薄、酥，如果你是生长在江南的70后，它会让你忆起儿时的味道。
推荐：最好吃的月饼在长发西饼和胥城大厦。
泡泡小馄饨
苏式小馄饨，皮薄馅少，似气球般吹起了一个泡泡，入口时，请用心体会那一小滴肉，稍不留神它便悄无声息地滑入了喉咙。馄饨没什么味道，全靠骨头汤吊味。
推荐：可去吴趋坊的乐惠馄饨和陈记馄饨品。
酒酿饼
酒酿饼有点儿像月饼，有豆沙、芝麻、玫瑰馅，一定要趁热吃，一口咬下去，甜糯糯的汁就溢了出来。
推荐：黄天源有出售。
蟹壳黄
蟹壳黄其实与蟹并没什么关系，只是当年乾隆皇帝第一次吃时觉得其形状像大闸蟹的蟹壳而得名。这是一种外皮覆满芝麻的酥饼，口感香、脆、酥，有咸、甜两种口味。
推荐：大阿二生煎的蟹壳黄最有名，大儒巷靠近平江路的金麦黄蟹壳黄也很好吃。
糖粥
“笃笃笃，卖糖粥，三斤胡桃四斤壳”是苏州的童谣。粥与红豆分别煮，最后将豆沙淋在粥上，口感既黏稠又顺滑，在苏州的大多数小吃店你都能找到这道甜品。
推荐：名气最大的是一对老夫妻经营的潘玉麟糖粥，没有固定店面，只有一辆手推车，从中午卖轿禅数到下午3点就结束，雨天不出摊。
糕团
苏州人爱吃糕团，像是猪油糕、神仙糕、重阳糕、海棠糕、赤豆糕等等，多种多样。
推荐：记得去杨招娣糕点尝尝鲜，这家店只做两样东西——赤豆糕和赤豆猪油糕，加了猪油的更香，口感更丰润，不过不太适合年纪大的人吃。
逛吃逛吃特色街区
观前街
观前街是苏州最著名袭尺、历史最悠久的一条街，也是老字号集中区，是购买特产、手信的首选。观前街一带集中了最地道的苏帮菜老字号和百年老店，你可以去采芝斋买点儿手信，还可以上楼喝杯茶，看场评弹表演。
山塘街
“三忆江南”的白居易打造了七里山塘，这条水陆并行、河街相邻的山塘街，从唐朝起繁华至今。街依偎着河，小桥流水、傍水而居的是老苏州缩影。
如今的山塘街有一部分改建成了游客如云的景区，但更有意思的场景出现在它不曾开发的后半段。菜市场、小吃店、民间生活场景一一呈现，街边古桥七座跨河而卧，八座越堤而过，你甚至可以在横跨的桥上找到小小的石狸。
平江路
平江路如今的样子与宋代《平江图》中所绘并无两样，17座形态各异的古桥跨在平江河上，周围的小巷纵横，尽是低矮白墙、青色屋瓴。
这里是旧江南的缩影，水陆并行，河街相邻，老宅里飘出悠悠的评弹乐曲。两边的建筑见证过古苏州的繁荣，石板路与碎石路相拼的街上散落着民国时的古井。
如今，平江路上的文艺书店、创意酒吧让这里成为文艺青年们的必去之处。小住一晚，看古典与文艺能擦出怎样的火花吧。
苏州时令美食盘点苏州时令美食盘点图
苏州时令美食盘点（不断更新
水八仙
水八仙是苏南、浙北地区的传统食物，又称作“水八鲜”。水八仙包括雹橘键茭白、莲藕、水芹、芡实(鸡头米、茨菰(慈菇、荸荠、莼菜、菱八种水生植物的可食部分，其中大多在秋天上市。
八月末，水红菱就陆续上市了。江南水泽滋养万物，生长出的红菱也是小巧灵动。老苏州有“鲜菱宿藕”的说法。当天采摘的红菱一定要当天食用，才能保留其清脆爽口、鲜甜轻灵的口感。
鸡头米，苏州人对芡实的俗称，也是百姓心目中的水八仙第一名。橘生淮南则为橘，江南风水润泽，同是芡实，苏州的鸡头米却更加软糯鲜甜。
最朴实无华的做法却最能保留食物原有的味道。苏州人偏爱清煮鸡头米，最后加点糖、撒上桂花，就是一道香甜软糯、美味清爽的点心。“味滑若奶酥，气清胜兰芳”，一道鲜美的莼菜羹，总是让人食指大动。莼菜不易久存，所以要当天采摘当天制作，保证味道新鲜。莼菜最特别的就是那滑嫩的口感，冰凉清爽。
桂花糖炒栗子
秋风一起，苏州的大街小巷都飘荡着桂花的香气。苏州人擅用桂花，桂花制作的美食随口一说就有：桂花糕、桂花糖藕、桂花糖芋艿又甜又香，想想口水就要留下来。
桂花糖炒栗子，是秋天最具代表性的两种香气碰撞在一起，形成的极致美味。经过铁锅炙热的翻炒，糖炒栗子们微微敞开一个口，散发出温暖香甜的炙烤香气。20块钱买一小袋，剥好往嘴里一丢，就是秋天幸福的味道。
买栗子要有耐心，大街小巷的糖炒栗子店，每天食客都是络绎不绝，排成长队的。
梅菜扣肉
苏州一年四季有四块肉：春天樱桃酱汁肉、夏天荷叶粉蒸肉、秋天梅菜扣肉、冬天酱方肉。
梅菜扣肉各地都有，做法不同。苏州这道梅菜扣肉做法复杂一些。光这一块五花肉，就要先煮，再油炸，后蒸，更不必提其中繁琐的细节。
经过火候、时间的打磨，这份梅干菜扣肉，肥而不腻，入口即化，带着梅菜和酱汁的甜香，最适合下饭。
大闸蟹
秋风起，蟹脚痒。说起苏州秋季的美食，怎么都绕不开阳澄湖的大闸蟹。金秋十月，正是大闸蟹上市的日子。在国庆、中秋的团圆饭上，总少不了那伍燃一盆大闸蟹。
最简单的烹饪方式，就能蒸出螃蟹的美味。公蟹膏黏、母蟹黄多，入口鲜美，回味甘甜。除了清蒸以外，还有各种各样的食用方式。秃黄油、蟹粉小笼、酥皮蟹总之，苏州的秋天就被这小螃蟹承包了!
洞庭霜橘
十月霜降后，洞庭太湖诸山特产桔柚成熟，味道甜美。早红桔采摘收贮后经年不坏，是吴地民间压岁、赠送年节之物不可缺少的果品。
洞庭山产橘，待霜降始红。硕果累累的场景非常美丽，拙政园有一处赏秋景的好地方：待霜亭，原来就种有几株洞庭橘。
等到橘子成熟，东西山的居民们就开始了忙碌的采摘季。家家户户剥着橘子，聊源巧家常，一派喜气洋洋。抓住这段不冷不热的日子，打包点白果、橘子、糕点，在天平山赏枫，在道前街看银杏，在太湖观芦花，体验一段闲适的秋季好食光。
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