猪杂粥加盟店 猪杂粥做法
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猪杂粥的做法和配料
材料：瘦肉、猪肝、大米。
调料：生姜、香菜、葱、盐、花生油、料酒、胡椒粉、生粉。
1、准备适量的大米，把它泡半个小时，然后清洗干净沥干水分。接着来腌制一下大米，腌制过的大米比较容易熟，也更加浓稠。
2、大米里倒入2勺的花生油、放入一小勺盐，把它搅拌均匀后，放入冰箱里腌制一个小时以上，放在保鲜层就可以了。
3、把准备好的瘦肉跟猪肝都切薄片，然后放入料酒、生姜、盐、胡椒粉搅拌均匀，接着放入生粉搅拌，最后倒入适量的花生油继续搅拌均匀备用。
4、砂锅里倒一点花生油，把葱白跟姜丝放进去小火炒香，香味出来后倒入适量的热水，一定要倒热水，不然砂锅可能会开裂。
5、烧开之后，把腌制好的大米倒进去，稍微的搅拌一下，不要让大米粘锅，继续烧开后转成小火，盖上锅盖焖8-9分钟。大米不要放多了，如果大米放多了，粥比较浓稠就比较容易糊锅。
6、时间到了之后，打开盖子，把准备好的猪杂倒进去，稍微搅拌一下，把猪杂弄散开，继续煮1-2分钟就可以出锅了，因为猪杂切得比较薄，所以它们是很容易熟的，煮的时间不用太长。
7、时间到了就可以关火出锅了，出锅后，放上一点香菜，稍微搅拌均匀就可以开吃了。这一道简单又美味的广东猪杂粥就算是做好了。
正宗顺德猪杂粥的做法 教你正宗顺德猪杂粥的做法
1、材料：大米150克，猪腰75克，猪肝75克，猪粉肠75克，猪瘦肉75克，猪心60克，猪肚75克，生姜少许，香菜1棵，食用油5克，料酒1/2大匙，胡椒粉少许，精盐3小匙，白糖1/2小匙。
2、大米洗净，用少量油拌匀；生姜洗净切丝，香菜洗净切末;
3、猪粉肠、猪肚用开水氽烫后放入锅内煮1小时后切开，备用;
4、猪腰去除臊筋，用开水氽烫后切小块;猪肝、猪心与猪瘦肉切小块，洗净，加入生姜丝和精盐、白糖、料酒略腌;
5、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟;
6、将所有材料放入熬好的白粥内，煮熟后用精盐、胡椒粉调味，并撒上生姜丝与香菜末即可。
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猪杂粥的做法大全 猪杂粥怎么做好吃
猪杂粥的做法
原料：
主料：粳米100克、猪脾300克、猪肚150克。
调料：大葱12克、姜5克、盐3克、味精2克、料酒10克。
步骤：
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2. 将猪脾、猪肚用淡盐水搓洗干净；
3. 葱姜洗净分别切段、片备用；
4. 取锅放入冷水、猪脾、猪肚，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，撇去浮沫；
5. 再改用小火炖煮至熟烂，捞出猪脾、猪肚，拣去葱段、姜片；
6. 锅内加入粳米，用旺火煮开后改小火，熬煮至粥成；
7. 把猪脾、猪肚切成细丝，放入粥内，加入盐、味精调好味，即可盛起食用。
猪脾的功效主要有以下几种:
1.提高身体的免疫力，治疗肿 瘤等疑 难 杂症，营养价值比较高。
2.猪脾中含有丰富的蛋白酶，可以水 解 身体中的蛋白质，适合消化不良的人群。
3.可以减轻白细胞的减少，可以提升血小板，对于骨 髓有一定的保护作用。
4.猪脾中含有大量的维生素和叶酸，可以刺激 造 血功能，保护肝脏，具有一定的滋补强 壮 功效。
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