餐饮会计工作内容及流程 外账会计工作内容及流程
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餐饮业的会计主要干些什么?工作内容有哪些方面?
负责餐厅成本分析，盈利分析。负责餐厅收银系统的培训，让每位收银员熟练掌握业务技能，以确保顺利进行。规范财务各类票单，文件、帐册等管理工作。搞好各档案工作。
核算营业收入与支出。负责公司物业管理，收银管理和员工薪资核审。协调营业部门关系，使营业与买单正常运转。每日核算营业报表经经理审核后上报总监与总经理及执行董事等。定期上报损益表、资产负债表、盘点表等。追踪应收帐和应付帐款等工作。
会计简介：
会计有两层意思，一是指会计工作，二是指会计工作人员，会计工作是根据《会计法》、《预算法》、《统计法》、各种税收法规为法律依据来核对记账凭证、财务账簿、财务报表，从事经济核算和监督的过程，是以货币为主要计量单位，运用专门的方法，核算和监督一个单位经济活动的一种经济管理工作。
以上内容参考百度百科-会计
外账会计具体都要做些什么工作?
1、核算存货：包括材料的采购计划，制定损耗定额；库存商品的定价，成本的结转；
2、管理固定资产：平时主要是计提折旧；
3、发放工资：审核发放，按工资比例计算社会保险、职工福利费、教育经费和工会经费；
4、清理往来账款：包括应收款、应付款，负责账款的核对、及时结算；
5、核算成本：做好成本的基础工作，准确计算产品成本，编制成本分析报表；
6、结转利润：做损益类账户的结转，年末做利润的分配；
7、计算税金：合理计算，按时申报交纳；
8、编制报表：定期及时地编报，做好财务分析。
扩展资料：
外账会计就是编辑公司外账。它是为工商、税务、投资单位所使用的。而外账还要做成两本，一本是面对工商、税务部门尽量做亏的账；另一本是为了吸引投资者而资产越多越好。
并且外账会计主要就是把公司的收入和支出中的开的有发票的部分拿出来专门做一套账。只是为了应付税务部门的外部投资者的需要，而不能反映出公司没有开发票收入和成本，进而也不能够真实的反映公司的经营状况和财务状况。
外账相对于内帐来说，需要了解更多的税务方面的知识，针对每个税种以及每个税率都有更深的了解。有些公司的外账会计就是兼职会计，只在月初负责某个公司的税务申报及报税的凭证编制。所以外账会计也可以叫兼职会计。
虽然国家三令五申严令禁止账外设账，但一些单位置国家规定于不顾，采用虚列费用等多种方式，套取资金，另行设账。以记录不法经济活动。关于账外账，主要有以下几种：
1． 账外现金账和银行存款账，即小金库账；
2． 账外资产账，即小仓账；
3． 账外成本、权益，利润账等。
如某公司设置两套财务账册，私设小金库，用于年末职工奖金和福利费支出，有的企业搞账外经营，最常见的就是以各种名目将资金套取出来，另行开设账户进行经营，整个经营活动另设账簿核算，未反映在法定账册内。
如某企业以私人名义开了10个储蓄存款账户和银行存款账户，将大量资金转至企业财务大账之外的私人账户，用来进行一些非法行为。
参考资料：百度百科——外账会计
请教餐饮业的财务会计类工作具体内容?
饮业会计工作流程 一,厅面收银工作程序 餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步,
也是财务管理的重要环节之一. 它要求每 一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序,并运用于工作中,真正地起到监督,把
关的职能作用,为下一步的财务核算奠定良好的基础.其工作内容主要包括:
(一)班前准备工作
1,餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到,由餐厅收银领班监督执行,并编排 报表.
2,收银员与领班或主管一起清点周转金,无误后在登记簿上签收,班次之间必须办理
周转金交接手续,并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字.
立即退回,下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续,并在帐单领用登记簿上签字,餐厅 帐单由主管管理,并由主管监督执行.
4,检查电脑系统的日期,时间是否正确,如有日期不对或时间不准时,应及时通知领 班进行调整,并检查色带,纸带是否足够.
5,查阅餐厅收银员交接记事本,了解上班遗留问题,以便及时处理.
(二)正常操作工作程序
1,当服务员把点菜单交到收银台时,收银员应首先检查点菜单上人数,台号是否记录
齐全,如记录不全则退回服务员.
2,当点菜单人数,台号记录齐全后,开始正式输入菜单,首先将客帐单号码输入电脑
内,收银机将自动编制该帐单号,待客人结帐时使用;然后将客人人数,台号以及客人所点 的食品,饮料内容及数量依照电脑菜单键输入.输入完毕后即可等待客人结帐.
(三)结帐工作流程 1,餐厅结帐单一式二联:第一联为财务联,第二联为客人联.
2,客人要求结帐时,收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单,厅面人员应先将 帐单核对后签上姓名, 然后凭帐单与客人结帐. 如果厅面人员没签名,
收银员应提醒其签名.
3,客人结帐现付的,厅面人员应将两联帐单拿回交收银员总结后,将第二联结帐单交 回客人,第一联结帐单则留存收银员.
4,客人结帐是挂帐的,则由厅面人员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后,两联 帐单都交收银员处理.
5,结帐时客人出示优惠卡(或者厅面管理人员给予客人打折)要求打折时,厅面人员
应将优惠卡(或者管理人员签名)和两联帐单交收银员按程序办理打折,如果厅面人员只将 一联帐单交收银员,收银员可以不给予办理.
6,作废或修改帐单时应由相关人员说明作废或调整原因,并签上姓名,在由厅面管理 人员证实后,将修改单和作废单(两联)交收银员送财务部审计审核.
7,由于种种原因,客人需要滞后结帐的,须先请厅面管理人员认可担保,然后将其转 入财务部应收帐款.
8,宾馆总经理,副总经理招待客人或销售部人员,经领导批准招待客户时须使用内部
帐单,帐单请领导签字后转入财务部审计审核.
9,收银员在本班次营业结束,后应做单班结帐;在本日营业工作结束后,应做总班结
帐.仔细核对当日的用餐情况及收入情况,并填写"东(西)园餐厅核对表".
班结帐"按钮,电脑会自动总结营业收入并产生若干报表,根据所需,打印出报表.
"历史帐目查询"是指以前产生的帐目,操作方法同上.
(六)发票管理 1,每位收银员领用的发票由本人保管及核销,不得由他人代领和代核销,核销时作废 的页号折开,其作废号码要填入发票封面背后的发票检查记录栏内.
2,填制发票金额要凭客人联的消费单金额填制(经办人在发票的有关项目中要签上姓 名的全称) ,其客人消费单要贴附发票存根联的后面.
3,核销发票时发现存根联没附上客人联的消费单或发票不连号的,经管人除要写上书 面说明书附贴上,还要承担由此而产生的一切经济损失.
4,丢失发票要及时以书面报告上报财务部,丢失发票声明作废的登报费要由经管人负 责.
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